Une ambiance conviviale et une cuisine aux accents de terroir issue
d'une agriculture biologique ou locale nous permet d’élaborer
des produits authentiques sains et naturels d’une incomparable qualité gustative.
La table d'hôtes à 25 €/pers le samedi soir sur réservation.
Menu unique avec apéritif, entrée, plat du terroir, fromages, dessert,
vin bio et café compris.
Exemples d'entrées maison:
Salade de lentilles verte du Puy-en-Velay et truite fumée de Vourzac ou Salade Yssingelaise et ses pains toastés de fourme grillée
ou Pounti Auvergnat (cake aux légumes, à la viande et aux pruneaux).
ou Tarte aux champignons de nos forêts (cèpes, girolles ...).
***** Exemples de plats maison:
Caillette rotie au four et ces lentilles vertes A.O.C du Puy au bleu d'Auvergne
ou Supréme de poulet fermier aux cèpes et châtaignes et son gratin maison
ou
Roti de veau cuit au foin à l'étouffé en cocotte fonte au four
(Nos viandes, nos légumes et pommes de terre sont issus de producteurs locaux)
*****
Plateau de fromages d'Auvergne
***** Exemples de desserts maison:
Créme brulée à la verveine du puy
ou Tarte aux pommes, aux noix, aux myrtilles ou aux framboises
ou Fondant chocolat poire, fraises ou framboises
ou
Crumbles ou clafoutis aux fruits de saison
Les autres soirs nous vous proposons des"Ardoises gourmandes de dégustation"
à 25 €/pers sur réservation uniquement.
Assortiment de spécialités Auvergnates et Ardèchoise.
Apéritif et vin bio compris.
Exemples d'ardoises gourmandes; pounti auvergnat, salade Yssingelaise et ces croutons de fourme grillée,
caillettes, charcuteries locales, gratinées de ravioles et fromage du pays,
sans oublier le dessert maison).
Bon appétit !
Pour plus de renseignement appelez nous au 06 61 93 44 79
Photo de la table d'hôtes (le samedi soir uniquement)
MOULIN LA PAPETERIE Lieu dit "La Papeterie"
43190 Tence
France
06 61 93 44 79
